Закваска и длительное брожение: секрет неаполитанской пиццы премиум-класса от Tindoro Prime

Настоящее итальянское качество, которое могут попробовать ваши клиенты, созданное с учетом времени, традиций и естественной силы ферментации закваски.

Реальная ценность длительного брожения

Создание настоящей неаполитанской основы для пиццы — это не просто смешивание ингредиентов. Речь идет о терпении и уважении к традициям.

В Тиндоро Прайм каждая основа медленно ферментируется в течение72 часас живой закваской. Этот тщательный процесс позволяет тесту созревать естественным путем, развивая:

Нежный аромат
Богатый, сложный вкус
Легкая, воздушная текстура, которая определяет настоящую неаполитанскую пиццу.

Но есть еще одно большое преимущество — длительное брожение значительно облегчает переваривание наших основ.

Во время этого медленного созревания натуральные ферменты закваски мягко расщепляют крахмал и глютен, обеспечивая более легкий и здоровый результат. Ваши клиенты наслаждаются тем же подлинным вкусом с более мягким ощущением во рту и без тяжести.

Эту разницу настоящие любители пиццы сразу распознают.

Узнайте больше онаука, лежащая в основе нашей Пинсы Романас длительной гидратацией и ферментацией.

Природа не нуждается в улучшителях

Из-за этого медленного естественного процесса нет необходимости в искусственных усилителях. Каждая база изготавливается только из:

Мука
Вода
Соль
Время

Вот и все. Ничего больше.

Узнайте больше о нашемприверженность производству настоящей кустарной пиццыс нулевыми компромиссами.

Идеальные результаты с итальянской мукой премиум-класса

Каждая отличная пицца начинается с отличной муки. Наше тесто сочетает в себе высокую гидратацию, прочность и чистотуэксклюзивная итальянская пшеничная мука.

Это создает идеальную структуру для высокого, мягкогоКорничоне(корочка), которая остается хрустящей снаружи и нежной внутри. В результате получается основа, которая пропекается равномерно и придает каждому кусочку фирменный вид Неаполя.

С нашимготовые основы для пиццы, повара и рестораны по всему Таиланду могут добиться стабильного ремесленного качества без ежедневных усилий по приготовлению теста:

Без замешивания
Нет ожидания
Никаких отходов

Всегда готовое к использованию совершенство. Это экономит драгоценное время и гарантирует профессиональные результаты даже в периоды пиковой нагрузки.

Изучите нашБазовый ассортимент пиццы премиум-класса HoReCaПредназначен для кухонь большого объема.

Натуральная свежесть без консервантов

Одним из величайших преимуществ длительного брожения является то, что оно естественным образом продлевает срок хранения теста.

Культура закваски производит мягкие органические кислоты, которые помогают дольше сохранять основу свежей — без использования каких-либо консервантов. Эти натуральные кислоты предотвращают развитие нежелательных бактерий и плесени, позволяя продукту оставаться чистым, безопасным и ароматным.

Мы также используемвакуумная упаковкаистрогий контроль температурызащитить каждое основание от влаги и воздействия воздуха.

Благодаря этому естественному методу тесто остается мягким, ароматным и готовым к выпечке даже после замораживания или охлаждения. Это экологически чистое решение, которое облегчает жизнь на любой профессиональной кухне.

Подробнее онаш подход к приготовлению более здоровой пиццы на закваскеи какповара по всему Таиланду продолжают выбирать нас.

Короче говоря, время становится нашим лучшим консервантом. Когда вы позволяете природе делать свое дело, результат получается свежим и чистым. Никакие химикаты не нужны.

Полный ассортимент, созданный с единой философией

Помимо классической неаполитанской основы, вся наша производственная линия придерживается одного и того же подхода длительного брожения:

Продукт	Лучшее для
Неаполитанская база	Традиционные пиццерии, изысканная кухня
Основание в римском стиле	Тонкие, хрустящие, скрученные вручную.
Теглия: ресторан – Пицца	Пицца аль тальо, фаст-кэжуал
Пала Романа	Длинный общий формат
Пинса Романа	Легкий, удобоваримый ужин премиум-класса
Фокачча	Шведский стол, панини, антипасти
Чиабатта	Изысканные сэндвичи

ДляB2B оптовая торговляМы предлагаем доставку холодовой цепи по всей стране для отелей, курортов и ресторанов.

Не знаете, что подойдет вашему меню? Прочтите нашСравнение Неаполитанского, Пинсы и Теглии.

Поднимите репутацию своей пиццерии

Выбрать Tindoro Prime — значит получить настоящее итальянское качество, ставшее простым. Наши основы для пиццы на закваске длительного брожения помогут вам:

Постоянно доставляйте подлинный вкус
Сделайте вашу кухню быстрее
Наладить обслуживание
Выделиться среди конкурентов

Когда гости ощущают разницу — аромат, легкость, идеальную корочку — они запоминают это. Это то, что укрепляет лояльность и укрепляет вашу репутацию.

На сегодняшнем конкурентном рынке предложение чего-то действительно аутентичного — лучший способ оставаться впереди. Узнайте, почему сотни профессионалов уже доверяютВедущий поставщик итальянского хлеба и пиццы в Таиланде..

Где заказать

Независимо от того, являетесь ли вы сетью ресторанов или готовите дома, мы предоставим вам все необходимое:

🇮🇹 B2B и HoReCa оптом— изучите нашполный каталог B2Bисвяжитесь с нашей командойдля ценообразования
🛍️ Розничные и онлайн-заказы— покупка напрямую у насИнтернет-магазин, рефрижераторная доставка по всей стране
🎁 Попробуйте сначала— начните сКомбинированный тестовый ящикпо специальной стартовой цене

Для конкретных регионов см. наши руководства по доставке.Бангкок, Пхукет, иЧиангмай/Паттайя/Хуа Хин.

Подайте самую настоящую неаполитанскую пиццу

Готовы разнообразить свое меню настоящими итальянскими традициями?Запросить образецнаших основ для пиццы длительного брожения сегодня и узнайте, как подлинное мастерство сочетается с современным удобством — в каждом кусочке.Тиндоро Прайм — где медленное брожение сочетается с итальянским совершенством в каждой основе.