ต้นทุนเปิดร้านพิซซ่า 2026 เป็นคำถามแรกที่ผู้ประกอบการทุกคนอยากรู้ก่อนเริ่มลงทุน ไม่ว่าคุณจะวางแผนเปิดร้านพิซซ่าขนาดเล็กแบบ grab-and-go หรือร้านนั่งทานขนาดกลาง การรู้งบเปิดร้านที่ชัดเจนจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด ในบทความนี้ Tindoro Prime สรุปค่าใช้จ่ายร้านพิซซ่าทุกรายการที่คุณต้องรู้ในปี 2026

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นที่ต้องเตรียมก่อนเปิดร้าน

การเปิดร้านพิซซ่าในไทยมีค่าใช้จ่ายหลักที่ต้องเตรียมหลายส่วน ส่วนแรกคือค่าเช่าพื้นที่ ซึ่งแตกต่างกันมากตามทำเลที่ตั้ง ในกรุงเทพโซนสุขุมวิทหรือสีลม ค่าเช่าอาจเริ่มต้นที่ 40,000 ถึง 80,000 บาทต่อเดือนสำหรับพื้นที่ 30 ถึง 50 ตารางเมตร ส่วนในจังหวัดอื่นๆ อาจเริ่มต้นเพียง 15,000 ถึง 30,000 บาทต่อเดือน

ค่าตกแต่งร้านเป็นอีกส่วนที่สำคัญ ร้านพิซซ่าขนาดเล็กแบบเรียบง่ายอาจใช้งบตกแต่ง 150,000 ถึง 300,000 บาท ส่วนร้านขนาดกลางที่ต้องการบรรยากาศดีอาจต้องใช้ 500,000 ถึง 1,000,000 บาทขึ้นไป เคล็ดลับคือเน้นความสะอาดและบรรยากาศที่ดี มากกว่าการตกแต่งหรูหราเกินไป

ลงทุนเตาอบและอุปกรณ์ครัวเท่าไหร่

เตาอบเป็นหัวใจของร้านพิซซ่า และเป็นส่วนที่ต้องลงทุนร้านพิซซ่ามากที่สุดในหมวดอุปกรณ์ เตาอบพิซซ่าไฟฟ้าแบบพื้นฐานเริ่มต้นประมาณ 30,000 ถึง 60,000 บาท เตาอบแบบเคาน์เตอร์ท็อปที่เป็นที่นิยมในร้านขนาดเล็กอยู่ที่ 15,000 ถึง 40,000 บาท ส่วนเตาฟืนอิตาลีแท้มีราคาตั้งแต่ 100,000 ถึง 500,000 บาทขึ้นไป

นอกจากเตาอบ ยังมีอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ต้องเตรียม ได้แก่ ตู้แช่สำหรับเก็บแป้งพิซซ่าและวัตถุดิบ โต๊ะสแตนเลสสำหรับเตรียมแป้ง อุปกรณ์ตัดพิซซ่า และเครื่องชั่ง งบสำหรับอุปกรณ์ครัวทั้งหมดประมาณ 50,000 ถึง 150,000 บาท

ข้อแนะนำสำคัญ หากคุณเลือกใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปแทนการทำแป้งเอง คุณจะประหยัดงบค่าเครื่องนวดแป้ง (ราคา 30,000 ถึง 100,000 บาท) และประหยัดค่าแรงเชฟทำแป้งอีกด้วย อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเปรียบเทียบต้นทุนทำแป้งเองกับสั่งแป้งสำเร็จรูป

ต้นทุนวัตถุดิบรายเดือนสำหรับร้านพิซซ่า

ค่าใช้จ่ายร้านพิซซ่ารายเดือนที่ใหญ่ที่สุดคือค่าวัตถุดิบ สำหรับร้านที่ขายพิซซ่า 30 ถึง 50 ถาดต่อวัน ต้นทุนวัตถุดิบจะอยู่ที่ประมาณ 80,000 ถึง 150,000 บาทต่อเดือน แบ่งเป็นแป้งพิซซ่าประมาณ 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ชีสและท็อปปิ้งประมาณ 40 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ซอสและเครื่องปรุงประมาณ 10 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์

การเลือกซัพพลายเออร์แป้งพิซซ่าขายส่งที่ให้ราคาดีและคุณภาพสม่ำเสมอจะช่วยลดต้นทุนส่วนนี้ได้อย่างมีนัยสำคัญ Tindoro Prime เสนอราคาขายส่งแป้งพิซซ่าอิตาลีที่แข่งขันได้ พร้อมส่งฟรีเมื่อสั่งถึงขั้นต่ำ ติดต่อขอใบเสนอราคาได้ที่ Tindoro.com

ค่าใช้จ่ายบุคลากรและค่าดำเนินการ

ร้านพิซซ่าขนาดเล็กสามารถเริ่มต้นด้วยทีมงาน 2 ถึง 3 คน เจ้าของร้านทำหน้าที่จัดการ พนักงานครัว 1 คน และพนักงานหน้าร้าน 1 คน ค่าแรงรวมประมาณ 30,000 ถึง 60,000 บาทต่อเดือน

ร้านขนาดกลางอาจต้องการทีมงาน 5 ถึง 8 คน รวมถึงเชฟพิซซ่า พนักงานครัว พนักงานเสิร์ฟ และพนักงานส่ง ค่าแรงรวม 80,000 ถึง 150,000 บาทต่อเดือน

แต่ถ้าคุณใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจาก Tindoro Prime คุณไม่จำเป็นต้องจ้างเชฟทำแป้งโดยเฉพาะ ซึ่งช่วยประหยัดค่าแรง 15,000 ถึง 30,000 บาทต่อเดือน พนักงานทั่วไปก็สามารถจัดเตรียมแป้งและอบพิซซ่าได้อย่างง่ายดาย

ค่าดำเนินการอื่นๆ ที่ต้องเตรียม ได้แก่ ค่าไฟฟ้าและน้ำประมาณ 5,000 ถึง 15,000 บาท ค่าการตลาดและโฆษณาออนไลน์ประมาณ 5,000 ถึง 20,000 บาท ค่าแพลตฟอร์มส่งอาหาร (Grab, Line Man, Robinhood) ซึ่งหักค่าคอมมิชชั่นประมาณ 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ต่อออเดอร์

สรุปงบเปิดร้านพิซซ่าทั้งหมดในปี 2026

สรุปงบเปิดร้านพิซซ่าขนาดเล็กในไทยปี 2026 ทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 300,000 ถึง 600,000 บาท สำหรับร้านขนาดเล็กแบบ grab-and-go หรือ food truck และ 800,000 ถึง 2,000,000 บาทสำหรับร้านนั่งทานขนาดกลาง

งบเหล่านี้รวมค่าเช่า 3 เดือนล่วงหน้า ค่าตกแต่ง ค่าอุปกรณ์ครัว ค่าวัตถุดิบเริ่มต้น และเงินสำรองสำหรับ 2 ถึง 3 เดือนแรก ที่อาจยังไม่มีรายได้เต็มที่

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลดต้นทุนเปิดร้านพิซซ่า 2026 คือการเลือกใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปแทนการลงทุนเครื่องนวดแป้งและจ้างเชฟทำแป้ง อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในคู่มือฉบับสมบูรณ์ซัพพลายเออร์แป้งพิซซ่าขายส่งในไทย

วิธีคำนวณกำไรร้านพิซซ่า

เมื่อรู้ต้นทุนแล้ว สิ่งที่ต้องรู้ต่อไปคือจุดคุ้มทุนและกำไร พิซซ่า 1 ถาดขนาดกลาง ต้นทุนวัตถุดิบประมาณ 80 ถึง 120 บาท ขายได้ 250 ถึง 400 บาท กำไรขั้นต้นประมาณ 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งถือว่าเป็นมาร์จิ้นที่ดีมากเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น

ร้านพิซซ่าขนาดเล็กที่ขาย 30 ถาดต่อวัน ราคาเฉลี่ย 300 บาท จะมีรายได้ประมาณ 270,000 บาทต่อเดือน หักค่าใช้จ่ายทั้งหมดประมาณ 180,000 ถึง 200,000 บาท จะเหลือกำไรสุทธิประมาณ 70,000 ถึง 90,000 บาทต่อเดือน

การใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจาก Tindoro Prime ช่วยเพิ่มกำไรได้อีก เพราะลดค่าแรง ลดของเสีย และรักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอทุกถาด

สำหรับผู้ที่สนใจซื้อแป้งพิซซ่าจำนวนน้อยเพื่อทำทานเองที่บ้านก่อนตัดสินใจเปิดร้าน สามารถทดลองทำพิซซ่าโฮมเมดง่ายๆ ที่เว็บไซต์พาร์ทเนอร์ของเรา

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

เปิดร้านพิซซ่าต้องใช้เงินขั้นต่ำเท่าไหร่?

สำหรับร้านขนาดเล็กแบบ grab-and-go หรือ food truck สามารถเริ่มต้นได้ด้วยงบประมาณ 300,000 ถึง 600,000 บาท รวมค่าอุปกรณ์ ค่าเช่า และเงินสำรอง

ร้านพิซซ่าใช้เวลากี่เดือนถึงจะคืนทุน?

โดยเฉลี่ย ร้านพิซซ่าขนาดเล็กในทำเลดีจะคืนทุนภายใน 6 ถึง 12 เดือน ขึ้นอยู่กับทำเล ยอดขายต่อวัน และการควบคุมต้นทุน

ต้องจ้างเชฟทำแป้งพิซซ่าเองไหม?

ไม่จำเป็น ถ้าคุณใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปคุณภาพสูงจาก Tindoro Prime พนักงานทั่วไปก็สามารถเตรียมและอบพิซซ่าได้ ช่วยประหยัดค่าแรงเชฟ 15,000 ถึง 30,000 บาทต่อเดือน

ค่าวัตถุดิบคิดเป็นกี่เปอร์เซ็นต์ของรายได้?

ต้นทุนวัตถุดิบร้านพิซซ่าควรอยู่ที่ประมาณ 30 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ หากสูงกว่านี้ ควรพิจารณาเปลี่ยนซัพพลายเออร์หรือปรับเมนู

แฟรนไชส์พิซซ่ากับเปิดร้านเองอันไหนดีกว่า?

ทั้งสองทางมีข้อดีข้อเสีย แฟรนไชส์ลดความเสี่ยงแต่ต้นทุนสูงกว่าและมีค่า royalty อ่านเปรียบเทียบแฟรนไชส์พิซซ่ากับซื้อแป้งขายส่งของเราสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม